海藻酸鈣凝膠（CAG）的顆粒被用來害了蝦青素的抗氧化離子凝膠豐富蝦青素的紅法夫酵母，蝦青素，冠狀動(dòng)脈造影珠包封率和釋放行為，如海藻酸鈉和氯化鈣濃度和固化時(shí)間的影響，進(jìn)行了調(diào)查。 顆粒工藝條件的優(yōu)化，導(dǎo)致了蝦青素發(fā)布一個(gè)有效的模式分別為1.5％的海藻酸鈉，氯化鈣50毫米，和一個(gè)5分鐘固化時(shí)間。 非封裝蝦青素的抗氧化活性，維持了4天，然后急劇下降，而封裝蝦青素是為維持6天。 這些結(jié)果顯示，蝦青素物理包埋珠在冠狀動(dòng)脈造影可以成為保護(hù)脂質(zhì)過氧化的抗氧化活性的蝦青素的有效方法。
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包埋富含蝦青素紅法夫酵母顯著延長抗氧化活性
